Es extraño cuando esperas que algo sepa dulce y resulta salado. Siempre pienso en las paletas como un capricho dulce, y últimamente ha hecho demasiado calor para cocinar. Así que estoy comiendo aguacates en ensaladas, en tostadas, en poke bowls y de muchas otras maneras. ¡Entonces encontré esta receta de paletas saladas de aguacate y cilantro! He visto algunas recetas de paletas dulces de aguacate que todavía quiero probar, pero las preparé la otra noche en unos minutos. Luego hay que congelarlas, claro, pero el tiempo de preparación es absurdamente mínimo. Esta receta es del libro "Matriz de la Cocina" de Mark Bittman; estoy trabajando en sus ideas para paletas.
RECETA:
2 aguacates maduros
1/4 taza de jugo de lima
1/2 taza de hojas de cilantro fresco
1 1/2 tazas de agua
sal y pimienta al gusto
Mezclar todo y verter en moldes para paletas.
Dejar congelar durante 2 horas o más.
Las paletas de guacamole son refrescantes y sorprendentes. Estoy acostumbrada a comer aguacates con una temperatura y textura diferentes, pero estas son divertidas.
Refrescante junto a la piscina. Guacamole en los platos Wave que diseñé para la colección de vajilla Big Arrow-Maia Ming.