El maracuyá, o lilikoi, como se le llama en Hawái, tiene un sabor cítrico y ácido maravilloso. Hace tanto calor en España que solo me apetece tomar bebidas frescas y refrescarme en la piscina con frecuencia. Los lassis de yogur indio son facilísimos de hacer, y ahora que he encontrado una tienda que vende puré de maracuyá congelado, se hacen en minutos...
El lassi indio suele hacerse con mango o plátano y puede ser muy dulce, pero el maracuyá tiene un sabor ácido que me encanta. Quizás debería llamarse lassi hawaiano :)
Lassi de maracuyá servido en una taza Posy en un plato Posy de la colección Big Arrow-Maia Ming.
INGREDIENTES
2 tazas de yogur griego sin azúcar
2 tazas de puré de maracuyá
1 taza de leche
3-4 cucharadas de miel
semillas de cardamomo para espolvorear por encima
Simplemente licua el yogur frío, la maracuyá, la leche y la miel hasta que esté espumoso. Si lo prefieres bien frío, usa puré de maracuyá congelado o añade un poco de hielo. Sírvelo en una taza bonita, espolvorea semillas de cardamomo por encima y ¡a disfrutar!
(El cardamomo añade un toque picante al lassi).
