Mi amiga Susana no paraba de hablar de lo ricas que estaban estas patatas fritas, así que compré setas maitake y las preparé... ¡Deliciosas! ¡Fáciles! ¡Sanas! A mi madre también le gusta ir a buscar setas, y lleva años contándome sobre la gallina de los bosques, que resulta ser otro nombre para las setas maitake, ¡y yo no lo sabía!
Plato de Eva negro, perfecto para servir aperitivos. Disponible en http://etsy.me/2xYYqE5
Los hongos maitake crecen en grupos, así que lo más importante es cortarlos en láminas finas con forma de pétalo. Extiéndelas sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, rocíalas ligeramente con aceite de oliva y espolvoréalas con sal.
Precaliente el horno a 200° C. Si tiene una parrilla superior, utilice esta configuración.
Hornea el maitake unos minutos hasta que esté cocido y crujiente, ¡cuidado con que no se queme! Sírvelo en un plato elegante con una copa de vino.
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