Cuando visité Myanmar, recuerdo haber comido un bocadillo de hojas de té que me encantó, pero nunca lo había preparado porque me parecía bastante complejo. Este verano he sido una cocinera minimalista y solo intento recetas nuevas si me parecen súper sencillas. Así que esta ensalada japonesa de hojas de té fue fácil. Es cierto que no estaba tan increíble como la versión birmana, que prepararé algún día, pero fue una forma interesante y fácil de aprovechar las hojas de té verde que me sobraron. Siempre me interesan las recetas que usan ingredientes que de otro modo se desecharían.
Ingredientes:
2 cucharadas de hojas de té verde
1 cucharadita de vinagre de arroz
1 cucharadita de salsa de soja
1/4 cucharadita de aceite de sésamo
semillas de sésamo para decorar, tengo estas semillas de sésamo wasabi que me gustan mucho y que compro en una tienda de comestibles asiática
arroz blanco cocido para sushi
Deje reposar las hojas de té verde durante 1 o 2 minutos, luego escúrralas y retírelas.
Combine las hojas de té con el vinagre de arroz, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
Sirva sobre arroz cocido y adorne con semillas de sésamo.
Descubrí que, al comer esto, me gustaba más mezclar el arroz con las hojas de té en el tazón. No estoy seguro de que se convierta en un refrigerio habitual, ya que no bebo mucho té verde, pero siempre busco recetas interesantes con hojas de té. ¡Envíame tus favoritas!