Me encanta el guacamole, y ahora que es verano, lo preparo casi a diario. En cuanto a vicios, hay peores snacks que nos encantan a mis hijos y a mí, así que ¿por qué no? Este es un capricho diario delicioso y bastante saludable, y me encanta encontrar pequeños placeres en la vida. Hay muchísimas recetas de guacamole, pero la mía lleva cilantro y lima, lo que la hace aún más deliciosa.
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Delicia diaria de guacamole:
2 aguacates, pelados y sin hueso
1/2 cebolla pequeña
1 lima (jugo)
pequeño manojo de cilantro, más hojas, menos tallos
sal + pimienta al gusto
1 tomate maduro, picado grueso
Simplemente pongo todo excepto el tomate en una batidora de mano y lo mezclo rápidamente.
Después, agrego el tomate a mano porque me gusta que el guacamole quede con trozos grandes, y al triturarlo, el guacamole queda un poco marrón. De cualquier manera, sabe muy bien, pero queda más apetitoso como guacamole verde fresco con toques de tomate rojo.
Servir con tortillas chips.
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