El chirashi es uno de mis almuerzos japoneses favoritos, así que lo preparé hoy. Es como el sushi en un tazón y, al igual que este, se puede preparar con diferentes ingredientes. Como me encanta el atún, el aguacate y las semillas de sésamo, estos fueron mis ingredientes. Es un plato sencillo y nutritivo, y más fácil de preparar que el sushi.
¡Chirashi en mi vajilla new wave de la colección Big Arrow-Maia Ming!
INGREDIENTES: (2 porciones)
1 1/2 tazas de arroz para sushi
150 gramos de atún crudo, refrigerado y cortado en cubos
1 aguacate
Hoja de algas secas - cortada en tiras
1 cucharada de semillas de sésamo negro
mezcla de vinagre:
1/4 taza de vinagre de arroz
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de mirin (vino de cocina japonés)
1 cucharada de sal
Combine los ingredientes del vinagre y reserve.
Lave el arroz y escúrralo varias veces. Luego, cocínelo en una olla arrocera o en una olla con 3 tazas de agua. Una vez cocido, revuélvalo bien con la mezcla de vinagre y déjelo enfriar.
Sirve el arroz en un tazón y distribuye el atún y el aguacate por encima. Espolvorea las tiras de algas y las semillas de sésamo por encima y sirve inmediatamente.
Nota: El chirashi se puede preparar con diferentes ingredientes de mariscos; el salmón funciona bien y, a veces, también lleva tamago (tortilla de sushi) o huevas de salmón. Yo lo hice bastante simple, pero, como el sushi, ¡las variaciones son infinitas!
