El crumble es uno de mis postres favoritos y lo preparo de mil maneras. Una de mis primeras publicaciones en este blog fue un crumble de manzana y frambuesa, y esta es básicamente la misma receta, pero con arándanos en su lugar. (http://www.maiamingdesigns.com/single-post/2016/06/17/AppleRaspberry-Almond-Crumble)
Crumble en un plato de flores hecho a mano y una taza de té Eva. https://www.etsy.com/shop/MaiaMingDesigns
Los arándanos no abundan tanto en España como cuando vivíamos en el norte del estado de Nueva York, pero tenía ganas de un crumble de arándanos, así que lo preparé con frutos rojos congelados y quedó genial. Si vives en un lugar con muchos arándanos, yo lo he hecho solo con arándanos y sin manzanas, pero cuando tienes menos arándanos, me parece que las manzanas prolongan el sabor y le dan al crumble una textura agradable.
Relleno de fruta:
4 manzanas peladas, sin corazón y picadas
3 tazas de arándanos frescos o congelados descongelados
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de harina
1/2 cucharadita de canela molida
Cubierta:
1/2 taza de harina
1/2 taza de azúcar morena
1/2 taza de avena arrollada
1/2 taza de almendras molidas
1 taza de almendras picadas
1/2 taza de mantequilla derretida
Mezcle el relleno de frutas y colóquelo en un molde para pastel de cerámica o vidrio.
Mezcle los ingredientes de la cobertura a mano y espolvoréelos sobre la capa de fruta.
Hornee a 180°C o 350°F durante 55-60 minutos hasta que la cobertura esté crujiente y tostada.
Servir caliente con crema batida.