Esta es la receta de mi papá, realmente son los mejores won ton...
Ingredientes del wonton:
2 paquetes de envoltorios de wonton cuadrados, es mejor una masa más fina
200 gr. de carne molida de cerdo
1 huevo
5-6 cebollas verdes (cebolletas), finamente picadas
5-6 champiñones, finamente picados
200 gr. de espinacas cocidas y picadas
1 cucharadita de jengibre rallado
2 dientes de ajo, finamente picados
caldo de pollo o verduras
salsa de soja
aceite de sésamo
jerez para cocinar
Hervir las espinacas, escurrirlas y picarlas.
En un tazón mediano, mezcle la carne de cerdo molida, el huevo, las cebollas verdes, los champiñones, el jengibre, el ajo y una pizca de salsa de soja y aceite de sésamo.
Ponga a hervir una olla con el caldo y un chorrito de jerez, aceite de sésamo y salsa de soja.
Coloca una cucharadita del relleno en el centro de un envoltorio cuadrado y plano y dóblalo formando un triángulo. Dobla el extremo ancho y cerrado del triángulo hacia adentro y junta las puntas con un poco de agua.
Esta es la forma más eficiente que he encontrado de doblar el wonton. Puedes experimentar con otras maneras de doblar el relleno dentro del wonton, pero asegúrate de que estén bien sellados y no se abran al hervirlos.
Agregue el wonton en pequeñas cantidades al caldo hirviendo y cocínelo durante 2-3 minutos hasta que la masa esté cocida.
Sirve el wonton con el caldo en un tazón grande.
También puedes escurrir y retirar el wonton del caldo y guardarlo o congelarlo para recalentarlo en caldo más tarde. ¡Es un refrigerio instantáneo y delicioso!
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