Los poke bowls son mi almuerzo rápido y favorito cuando encuentro atún fresco. Como nací en Hawái, esta comida me trae recuerdos inolvidables de mi infancia. Hace mucho que no vivo en Hawái, pero los sabores de la infancia son imborrables. Últimamente se han puesto de moda, y a veces los como cuando salgo, pero prefiero prepararlos en casa. Ya tengo algunos alimentos básicos en la despensa, compro pescado fresco y luego uso un poco de las verduras que tengo a mano. El bowl de hoy fue la combinación perfecta, así que no pude resistirme a fotografiarlo y compartirlo con ustedes.
Ingredientes del Poke Bowl:
(¡Este es un almuerzo perfecto para 2 personas!)
1 taza de arroz para sushi (cocido y enfriado a temperatura ambiente)
150 gr. de atún fresco (cortado en cubos o tiras)
1 aguacate pelado, sin hueso y cortado en cubos
10 tomates cherry, lavados y cortados por la mitad o en cuartos
1 zanahoria pelada y rallada
2 cucharadas de wakame rallado (alga seca). También puedes cortarlo en tiras si compras láminas de wakame.
2 cucharadas de cebolla frita crujiente (las compro en el supermercado y las espolvoreo por encima)
2 cucharaditas de semillas de sésamo wasabi (las encontré en una tienda de comestibles asiática y son geniales, pero también puedes usar semillas de sésamo negras o blancas)
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
pasta de wasabi o mostaza (opcional)
No es necesario utilizar exactamente estos ingredientes... a veces le agrego frijoles edamame cocidos o un poco de pepino, pero es agradable tener diferentes texturas y sabores; para mí, la clave está en algo crujiente.
No hace falta decir que el atún debe ser fresco. Mi madre dice que solo come sashimi cuando está en Hawái. Como Hawái está a 12 horas de España, no voy muy a menudo y tengo que ser menos purista con mis elecciones de atún :)
A veces me sobra arroz cocido de otra comida, pero también tengo una olla arrocera que prepara arroz perfectamente cocido en 15 minutos. Independientemente de cómo prepares el arroz, lo importante es que no lo uses caliente recién salido de la olla ni frío del refrigerador; déjalo reposar hasta que esté a temperatura ambiente.
Si tienes los ingredientes a mano, esta comida se prepara en minutos.
Divida los ingredientes equitativamente en dos recipientes anchos.
Abajo el arroz, luego el atún, el aguacate, la zanahoria y el tomate distribuidos sobre el arroz.
Espolvorear las cebollas, las semillas de sésamo y las algas por encima.
Combina la salsa de soja y el aceite de sésamo. Si quieres un toque extra de sabor o no tienes semillas de sésamo con wasabi, puedes agregar una pequeña cantidad de pasta de wasabi o mostaza a la salsa.
Rocíe 1 o 2 cucharaditas de salsa sobre cada tazón y sirva. Añada la salsa poco a poco, ya que demasiada soja opaca los sabores.
Generalmente mezclo suavemente el contenido de mi plato antes de comer para darle a todo una ligera capa de salsa.
Un poke bowl delicioso y delicioso para preparar en casa. Foto: Black Wave Bowls, solo pedidos OEM.