Cuenco y plato Dune de la colección Big Arrow-Maia Ming.
Mi madre (que aún vive en Italia) me llevó un día a comer al pueblo de Caprarola para ver Villa Farnese. Después, disfrutamos de una comida exquisita en el restaurante local, que tiene otro nombre, pero todos lo llaman "da Giuditta" porque es la dueña y cocinera.
Lo que más me impresionó de Giuditta fue su sopa de alcachofas, pero como vivo lejos de Caprarola, he recurrido a preparar la mía propia.
receta:
5 alcachofas, cortar las hojas exteriores y el tallo, quitar la pelusa, cortar en trozos
(Asegúrate de cortar todas las partes gruesas y no comestibles de la alcachofa. ¡Esta es la alegría de vivir en Cataluña, donde uno puede comprar alcachofas previamente limpias!)
1 cebolla mediana, picada
2 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
1 hoja de laurel
1 cucharadita de salvia picada
caldo de verduras
sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
En una olla grande, derrita la mantequilla y el aceite de oliva, y sofría la cebolla picada. Incorpore poco a poco las patatas y las alcachofas al sofrito y dore ligeramente.
Condimentar la mezcla con laurel, salvia, sal y pimienta.
Añade suficiente caldo para cubrir bien todos los ingredientes y deja cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que las patatas estén cocidas.
Sirva caliente en un recipiente bonito.
Villa Farnese, ¡merece la pena visitarla!
#cerámicaestilovida #bellezatexturacapricho #placeressimples #diseñosmaiaming