Plato Dune de la colección Big Arrow-Maia Ming
He estado buscando recetas de tartas de higos últimamente, pero esta de Picard fue facilísima. Picard es una empresa francesa que vende delicias congeladas, y como los higos aún no están en temporada, usé higos congelados de Picard para esta tarta. Pero estoy deseando que llegue la temporada de higos para probarla con higos frescos. Fue fácil de hacer, no demasiado dulce, y el sabor del tomillo combina con el de los higos de una forma curiosa.
Ingredientes:
1 masa de tarta redonda
600 gramos de higos maduros, cortados en cuartos
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de tomillo seco
Precalentar el horno a 200° C (390°F)
Extiende la masa de tarta y colócala en el molde.
Tengo un molde para tarta maravilloso con agujeros que compré en Lakeland. Los agujeros también hacen que la masa se cocine por abajo, dejándola crujiente. Lakeland es una empresa británica, y los moldes para tarta vienen en varios formatos y se pueden pedir en línea.
http://www.lakeland.co.uk/19665/Perfobake-23cm-Perforated-Round-Pie-Tin
Sofreír los higos con su jugo, la miel y el tomillo en una sartén durante 5-6 minutos.
Como mis higos estaban descongelados, tenían bastante líquido, recomendaría agregar un poco de agua si usa higos frescos.
Coloque los higos con el interior hacia arriba sobre la masa de la tarta.
Hornear durante 30 minutos.
Sirva con una cobertura de yogur griego y crema batida. (50/50)
Plato Eva negro mate de Maia Ming Designs.
Cuenco de flores hecho a mano en porcelana y placa de EVA negra mate disponible en www.etsy.com/shop/MaiaMingDesigns
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