Esta deliciosa y fácil tarta es una adaptación de una receta que encontré en Gimme Some Oven. Es una tarta rápida y sabrosa de hacer, con esa combinación perfecta de fruta, crujiente y no demasiado dulce que tanto me gusta. En mi tarta, hice algunos cambios: usé mascarpone en lugar de queso crema bajo en grasa y un par de pequeños detalles más. Lo bueno de la cocina es que las recetas se pueden adaptar infinitamente al gusto personal y a los ingredientes disponibles. Si quieres ver la receta original de Ali, visita este enlace: https://www.gimmesomeoven.com/blueberry-almond-tart-recipe/
INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
1 clara de huevo batida
1/2 taza de mascarpone
1/2 taza de yogur griego
3 cucharadas de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de arándanos frescos
1 taza de almendras picadas gruesas
2/3 taza de coco molido
RECETA:
Precalentar el horno a 200˚C (400˚F).
Desenrolla la masa de hojaldre y hazle agujeros con un tenedor.
Pincela la clara de huevo batida por toda la superficie del hojaldre y hornéalo durante 10-12 minutos hasta que esté dorado. Coloqué bolitas de pastel encima para que quedara plano. Retíralo del horno y déjalo enfriar.
Mezcla el mascarpone, el yogur, la miel y la vainilla y extiéndelo uniformemente sobre el hojaldre frío. Luego, espolvorea la superficie con arándanos, almendras y coco rallado.
¡Sírvelo inmediatamente con el té!
