Es ist seltsam, wenn man erwartet, dass etwas süß schmeckt, und es dann aber herzhaft ist. Für mich sind Eis am Stiel immer süße Leckereien, und in letzter Zeit war es wirklich zu heiß zum Kochen. Also esse ich Avocados in Salaten, auf Toast, in Poke Bowls und auf viele andere Arten. Dann bin ich auf dieses Rezept für herzhaftes Avocado-Koriander-Eis am Stiel gestoßen! Ich habe ein paar Rezepte für süßes Avocado-Eis am Stiel gesehen, die ich noch ausprobieren möchte, aber diese hier habe ich neulich Abend in wenigen Minuten zusammengerührt. Dann müssen sie natürlich eingefroren werden, aber die Vorbereitungszeit ist absurd gering. Dieses Rezept stammt aus Mark Bittmans Buch „Kitchen Matrix“. Ich arbeite mich gerade durch seine Eis-am-Stiel-Ideen.
REZEPT:
2 reife Avocados
1/4 Tasse Limettensaft
1/2 Tasse frische Korianderblätter
1 1/2 Tassen Wasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Alles miteinander vermischen und in Eisformen füllen.
2+ Stunden einfrieren lassen.
Guacamole-Pops sind erfrischend und überraschend. Ich bin es gewohnt, Avocados mit einer anderen Temperatur und Textur zu essen, aber diese hier machen Spaß.
Cool am Pool. Guacamole-Pop auf den Wave-Tellern, die ich für die Geschirrkollektion Big Arrow-Maia Ming entworfen habe.