Mattschwarze EVA-Platte. Erhältlich in unserem Webshop oder unter www.etsy.com/shop/MaiaMingDesigns
Noch ein Familienrezept, diesmal von meiner Schwiegermutter, die Französin ist ... Tarte à la Moutarde ist im Grunde eine Torte aus Tomaten, Zwiebeln und Käse mit einer Senfnote.
Rezept:
1 Tortenboden (Sie können Ihren eigenen machen, aber ich kaufe meinen normalerweise fertig)
7-8 mittelgroße Tomaten, in Scheiben geschnitten
4-5 mittelgroße Zwiebeln, geschält und in Scheiben geschnitten (dies schmeckt auch sehr gut mit Schalotten)
2 Esslöffel Dijon-Senf
2 Handvoll geriebener Käse zum Bestreuen, Mozzarella oder eine Käsemischung
Olivenöl
Thymian, Salz und Pfeffer zum Würzen
Den Backofen auf 180˙ C vorheizen
Den ausgerollten Teig mit einigen Kuchenperlen in eine Kuchenform geben und backen, bis er knusprig ist.
(~ 15 Minuten)
In einem Topf mit Olivenöl die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie braun werden. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian würzen.
Die Zwiebeln herausnehmen und die Tomatenscheiben in derselben Pfanne mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian von beiden Seiten anbraten.
Nehmen Sie den Tortenboden aus dem Ofen, entfernen Sie die Tortenperlen und verteilen Sie eine großzügige Schicht Senf auf der gesamten Oberfläche.
Dann die Zwiebeln in einer Schicht auf dem Teig verteilen und die Tomaten in einer weiteren Schicht auf den Zwiebeln.
Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen und wieder in den Ofen schieben.
Etwa 15 Minuten backen, bis der Käse schön geschmolzen ist.
Warm auf einem schönen Teller servieren.
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