Schwedische Waffeln sind einfach die Besten! Obwohl ich mit einem Belgier verheiratet bin, liebe ich die schwedischen Waffeln meiner Großmutter immer noch am meisten ... und das Rezept ist überraschend einfach. Ich möchte ein paar Dinge zu diesen Waffeln sagen:
Erstens werden schwedische Waffeln in einem herzförmigen Waffeleisen hergestellt, sodass sich die große Waffel in fünf süße kleine Herzwaffeln teilt. Zweitens werden dafür viel Butter verwendet und sie sind dünner und knuspriger als belgische Waffeln. Drittens werden schwedische Waffeln normalerweise mit Marmelade und Schlagsahne serviert! Früher habe ich meine schwedische Waffelmischung in Schweden oder bei IKEA gekauft, aber dann hat IKEA die Mischung nicht mehr im Sortiment, und meine Mutter hat mir gesagt, dass sie ganz einfach selbst zuzubereiten sind.
Foto: Eva-Teetassen und Lotusschalen erhältlich bei Etsy: https://etsy.me/2NpkJ15
Schwedischer Waffelteig:
100 gr. Butter ~ 1/2 Tasse geschmolzene Butter
225 gr. Milch ~ 1 3/4 Tasse Milch
200 gr. Mehl ~ 1 1/2 Tasse Mehl
Die Butter schmelzen und Milch, Mehl und Butter glatt rühren.
Das Waffeleisen erhitzen und mit etwas Butter einfetten.
Den Waffelteig in das heiße Waffeleisen geben und backen, bis er knusprig und gebräunt ist.
Mein Waffeleisen hat eine Leuchte, die anzeigt, wenn das Eisen aufgeheizt ist und die Waffeln fertig sind, aber auch das muss man mit dem Auge beurteilen.
Warm mit Erdbeermarmelade, Schlagsahne und Tee servieren.
