Im Sommer ändern sich mein Appetit und meine Gelüste um 180°. Ich liebe die Hitze, aber ich sehne mich auch nach erfrischendem Obst und Salaten. Besonders in Spanien, wo wir mit unglaublich frischen Produkten gesegnet sind, erwarten uns in den nächsten Monaten viele vegetarische Rezepte.
Im Großen und Ganzen sind meine Kinder ziemlich gute Esser, mein 15-Jähriger rebelliert jedoch gegen alles: Dazu gehört auch Gemüse, das er jahrelang gerne gegessen hat.
Also serviere ich mehr Obst.
Mittagsdessert – gab es in Ihrer Kindheit ein Mittagsdessert? Bei uns zu Hause scheint es mittlerweile Pflicht zu sein, obwohl ich mich nur an das Mittagsdessert im Haus meiner Großmutter erinnere, wo wir auch jeden Tag Nachmittagstee mit selbstgebackenen Keksen hatten.
Obwohl Lucas am liebsten jeden Tag Hamburger, Speck, Pasta, Bagels und Eis essen würde (erinnert ihr euch noch an die kohlenhydratreichen Teenagerjahre?), gab es zum Mittagsdessert einen meiner Sommerlieblinge, den er anscheinend sehr mochte: Erdbeer-Wassermelonen-Slushies. Die sind wirklich kinderleicht zuzubereiten ... nur 3 Zutaten.
Erdbeer-Wassermelonen-Slushy
Wassermelone
Erdbeeren
Minzblätter
Einige Tassen Wassermelone und Erdbeeren klein schneiden und etwa eine Stunde einfrieren. Die Früchte nicht zu Eis gefrieren lassen, sonst lässt sich das Eis nicht mehr gut pürieren. Mit ein paar Minzblättern im Mixer mixen. In einem hohen Glas servieren.
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