Meine Mutter hat im Sommer immer eine Version dieser frischen, asiatischen Pasta zubereitet, und wir haben sie auf der Terrasse unserer Wohnung in Rom gegessen. Ich habe sie neulich nach dem Rezept gefragt, und sie war etwas vage, was Zutaten und Mengen angeht. Also habe ich mehrere Rezepte kombiniert, die ich online gefunden habe.
Handgefertigte Schüssel und Eva-Teller. www.etsy.com/shop/MaiaMingDesigns
ZUTATEN:
1 Packung dünne Nudeln, gekocht und mit kaltem Wasser abgetropft
2 Esslöffel Sesamöl
6 Esslöffel Sojasauce
6 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel Erdnussbutter
3 Esslöffel brauner Zucker
2 Teelöffel Chilipaste
5 Knoblauchzehen, gehackt
6 Frühlingszwiebeln, gewürfelt
1 Esslöffel geriebener Ingwer
1 Gurke, geschält und in Würfel geschnitten
2 Esslöffel schwarze Sesamsamen
1/4 Tasse geröstete Erdnüsse
ANWEISUNGEN:
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Nudeln darin bissfest kochen. Abgießen und mehrmals mit kaltem Wasser abspülen.
Alle Zutaten (außer Gurke, Erdnüsse und Sesam) verquirlen, über die Nudeln geben und vermengen. Gurke und Sesam untermischen und die Erdnüsse darüberstreuen.
#lifestyleceramics #beautytexturewhimsy #simplepleasures #maiamingdesigns