Passionsfrucht, oder Lilikoi, wie diese Frucht auf Hawaii genannt wird, hat einen wunderbar säuerlichen Zitrusgeschmack. In Spanien ist es gerade so heiß, dass ich mich nur nach kühlen, erfrischenden Getränken und regelmäßigem Schwimmen sehne. Indische Joghurt-Lassi sind ganz einfach zuzubereiten, und seit ich einen Laden gefunden habe, der gefrorenes Passionsfruchtpüree verkauft, sind sie im Handumdrehen zubereitet …
Indische Lassis werden oft mit Mango oder Banane zubereitet und können sehr süß sein, aber die Passionsfrucht hat einen herben Geschmack, den ich besonders liebe. Vielleicht sollte man es eher als hawaiianisches Lassi bezeichnen :)
Passionsfrucht-Lassi, serviert in einer Posy-Tasse auf einem Posy-Teller aus der Big Arrow-Maia Ming-Kollektion.
ZUTATEN
2 Tassen ungesüßter griechischer Joghurt
2 Tassen Passionsfruchtpüree
1 Tasse Milch
3-4 Esslöffel Honig
Kardamomsamen zum Bestreuen
Einfach kalten Joghurt, Passionsfrucht, Milch und Honig schaumig mixen. Wer es richtig kalt mag, verwendet gefrorenes Passionsfruchtpüree oder gibt etwas Eis hinzu. In einer schönen Tasse servieren, Kardamomsamen darüberstreuen und genießen!
(Der Kardamom verleiht dem Lassi eine würzige Note.)
