2017 habe ich auf meinem Blog viele Macaron-Rezepte gepostet, und ich gestehe, dass 2017 mein Jahr der Macaron-Besessenheit war. Ich habe fast jede Woche Macarons gebacken und viele meiner Rezepte in diesem Blog geteilt. Beim Durchstöbern meiner Lieblingsrezepte wurde mir klar, dass ich mittlerweile ziemlich gut darin bin, Macarons zu backen! Ich habe mit verschiedenen Nüssen gebacken: Mandeln, Pistazien, Walnüssen, Sesam, Macadamianüssen, Haselnüssen … und verschiedenen Füllungen: Marmeladen, Quark, Schokoladenganaches, Käse … und verschiedenen Möglichkeiten, die Schalen zu färben und zu dekorieren. Mein Hauptaugenmerk lag jedoch auf der Entwicklung köstlicher Geschmackskombinationen, insbesondere für fruchtige Aromen.
Ein Wort der Ermutigung an alle Macaron-Bäcker: Anfangs fand ich Macarons sehr schwierig und einschüchternd. Viele Versuche misslangen, aber mit der Zeit verfeinerte ich meine Technik und gewann an Selbstvertrauen. Macarons zu backen ist wirklich eine Frage von Zeit und Übung – und es gibt immer wieder Freiwillige, die nicht ganz perfekte Macarons essen! Viel Erfolg bei Ihren Macaron-Bemühungen! Schicken Sie mir bitte Ihre besten Rezepte.
Meine 7 liebsten Macaron-Rezepte:
1) Hawaiianische Macadamia-Nuss-Macarons
http://www.maiamingdesigns.com/single-post/2017/05/30/Hawaiian-Macadamia-nut-macarons
2) Rhabarber-Geburtstags-Macarons
http://www.maiamingdesigns.com/single-post/2017/05/11/Rhubarb-Birthday-Macarons
3) Haselnuss-Nutella-Macarons
http://www.maiamingdesigns.com/single-post/2016/12/19/Hazelnut-Nutella-Macarons
4) Pistazien-Macarons
http://www.maiamingdesigns.com/single-post/2017/02/20/Pistachio-Macarons
5) Unvergessliche Earl Grey und Zitronen-Macarons
http://www.maiamingdesigns.com/single-post/2017/04/01/Unforgettable-Earl-Grey-Lemon-Macarons
6) Erdbeer-Sahne-Macarons
http://www.maiamingdesigns.com/single-post/2017/02/05/Strawberries-Cream-Macarons
7) Kirschtomaten-Macarons
http://www.maiamingdesigns 
.com/single-post/2017/07/15/Cherry-Tomato-Macarons
Macarons sehen auf der mattschwarzen EVA-Servierplatte fantastisch aus. Erhältlich unter http://etsy.me/2vlu6Cd
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