Kleiner Blumenteller aus der Big Arrow-Maia Ming-Kollektion.
Das ist mein Lieblingssommersalat und so einfach zuzubereiten!
Es ist gesund, erfrischend und kombiniert viele meiner Lieblingszutaten.
Zutaten:
1 Mango, geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten
1 Avocado, geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten
eine Handvoll Rucola, gewaschen
1 Esslöffel geröstete Kürbiskerne
1 Limette, entsaftet
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mango, Avocado und Rucola in eine Salatschüssel geben.
Aus Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette mischen und unter den Salat mischen.
Die Kürbiskerne darüber streuen.
Erledigt!
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