Meine Freundin Susan schwärmte davon, wie gut diese Chips waren, also kaufte ich ein paar Maitake-Pilze und machte welche ... Lecker! Einfach! Gesund! Meine Mutter geht auch gerne Pilze sammeln und erzählt mir seit Jahren von Semmelknötchen, was, wie sich herausstellte, ein anderer Name für Maitake-Pilze ist. Ich hatte keine Ahnung davon!
Schwarzer Eva-Teller, perfekt zum Servieren von Vorspeisen. Erhältlich unter http://etsy.me/2xYYqE5
Maitake-Pilze wachsen in Büscheln, daher ist es am wichtigsten, sie in dünne, blütenblattartige Stücke zu schneiden. Verteilen Sie die Stücke auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech, beträufeln Sie sie leicht mit Olivenöl und bestreuen Sie sie anschließend mit Salz.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200° C vor. Wenn Sie einen Obergrill haben, verwenden Sie diese Einstellung.
Die Maitake-Knödel einige Minuten backen, bis sie gar und knusprig sind. Vorsicht, sie dürfen nicht anbrennen! Servieren Sie sie auf einem eleganten Teller mit einem Glas Wein.
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