Ich liebe Guacamole, und jetzt, wo es Sommer ist, mache ich sie fast jeden Tag. Was Laster angeht, gibt es schlimmere Snacks, mit denen meine Kinder und ich uns gut ernähren könnten, also warum nicht? Guacamole ist ein köstlicher und ziemlich gesunder Leckerbissen für jeden Tag, und ich bin ganz dafür, kleine Freuden im Leben zu finden. Es gibt unzählige Guacamole-Rezepte, aber meines verwendet Koriander und Limette, was es noch köstlicher macht.
Ineinander stapelbare Schalen mit Struktur, 3er-Set. Erhältlich in unserem Webshop oder unter www.etsy.com/shop/MaiaMingDesigns
Täglicher Guacamole-Leckerbissen:
2 Avocados, geschält und entkernt
1/2 kleine Zwiebel
1 Limette (Saft)
kleiner Bund Koriander, mehr Blätter, weniger Stiele
Salz + Pfeffer nach Geschmack
1 reife Tomate, grob gehackt
Ich werfe einfach alles außer der Tomate in einen Stabmixer und mixe es schnell.
Anschließend mische ich die Tomaten mit der Hand unter, da ich große Tomatenstücke in der Guacamole mag und die Guacamole durch das Pürieren etwas braun wird. Schmeckt so oder so gut, sieht aber als frische grüne Guacamole mit roten Tomatenakzenten noch appetitlicher aus.
Mit Tortilla-Chips servieren.
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