Im Sommer benutze ich unseren Grill oft, besonders wenn es drinnen zu heiß zum Grillen ist. Nach Jahren mit Holzkohlegrill nutzen wir jetzt einen Gasgrill ... der vielleicht nicht so puristisch, aber unglaublich praktisch ist! Wir haben auch eine wunderbare Specksteinplatte von SPARQ, die als Schutz vor den Flammen dient, das Essen gleichmäßig gart und weniger verkohlt, was viel gesünder ist. Speckstein ist zwar schwer, aber die Platte lässt sich nach dem Abkühlen leicht abnehmen und reinigen. (http://store.sparqhome.com/products/Details.aspx?p=1365982)
Im Sommer ernähren wir uns von Wassermelonen, insbesondere von Erdbeer-Wassermelonen-Slushies (http://www.maiamingdesigns.com/single-post/2016/06/27/StrawberryWatermelon-slushy)
Wassermelone mit Ziegenkäse ist eine interessante Kombination, sowohl im Salat als auch gegrillt. Ich habe diese gegrillte Wassermelone dreimal mit drei verschiedenen Ziegenkäsesorten zubereitet. Für dieses Rezept würde ich einen bröckeligen, halbweichen Käse mit Rinde empfehlen. Beim ersten Mal wurde der Käse zu gummiartig, beim zweiten Mal war er zu flüssig und zäh. Beim dritten Mal war es am besten, aber ich werde das Verhältnis von Wassermelone zu Käse vielleicht etwas ändern und eine dickere und breitere Scheibe Ziegenkäse verwenden. Sobald Sie den richtigen Käse gefunden haben, fehlen nur noch drei weitere Zutaten!
ZUTATEN:
Wassermelone, geschnitten und in Scheiben geschnitten, ungefähr auf die gleiche Größe wie Ihre Käsescheibe
Ziegenkäse, halbweich und mürbe mit Rinde, nicht zu stark
frische Minzblätter, gewürfelt
gemahlenes Mandelpulver
Heizen Sie den Grill vor und lassen Sie den Käse garen, bis er weich, aber noch ganz ist. (Vielleicht versuche ich das nächste Mal, den Käse im Ofen zu backen, wenn ich es schaffe, meinen Ofen einzuschalten!)
Die Wassermelone hinzufügen und auf einer Seite leicht grillen.
Nehmen Sie die Wassermelone vom Grill und belegen Sie sie mit Käse, Minzblättern und einer Prise Mandelpulver.
Auf einem schönen Teller servieren!
Eva-Servierplatte. Erhältlich unter www.etsy.com/shop/MaiaMingDesigns.
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