Dune-Schüssel und -Teller aus der Big Arrow-Maia Ming-Kollektion.
Meine Mutter (die immer noch in Italien lebt) nahm mich eines Tages zum Mittagessen mit in die Stadt Caprarola, um die Villa Farnese zu besichtigen. Anschließend aßen wir ein köstliches Mittagessen im örtlichen Restaurant, das zwar einen anderen Namen hat, aber von allen „da Giuditta“ genannt wird, weil dies die Besitzerin und Köchin ist.
Was mich bei Giuditta am meisten beeindruckt hat, war ihre stückige Artischockensuppe, aber da ich weit weg von Caprarola wohne, bin ich dazu übergegangen, meine eigene zu machen.
Rezept:
5 Artischocken, äußere Blätter und Stiel abschneiden, den Flaum entfernen, in Stücke schneiden
(Achten Sie darauf, alle groben, ungenießbaren Teile der Artischocke herauszuschneiden. Das ist die Freude am Leben in Katalonien, wo man vorgereinigte Artischocken kaufen kann!)
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Lorbeerblatt
1 TL gehackter Salbei
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Butter
Butter und Olivenöl in einem breiten Topf schmelzen und die gewürfelte Zwiebel darin andünsten. Kartoffeln und Artischocken nach und nach dazugeben und leicht anbräunen.
Die Mischung mit Lorbeer, Salbei, Salz und Pfeffer würzen.
So viel Brühe hinzufügen, dass alle Zutaten gut bedeckt sind, und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Heiß in einer schönen Schüssel servieren.
Villa Farnese, einen Besuch wert!
#lifestyleceramics #beautytexturewhimsy #simplepleasures #maiamingdesigns