Chirashi ist eines meiner liebsten japanischen Mittagessen, also habe ich es heute zubereitet. Chirashi ist ein bisschen wie Sushi in einer Schüssel und kann wie Sushi mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden. Da ich Thunfisch, Avocado und Sesam liebe, waren das meine Toppings. Es ist ein einfaches und nahrhaftes Schüsselgericht und einfacher zuzubereiten als Sushi.
Chirashi in meinem New-Wave-Geschirr aus der Big Arrow-Maia Ming-Kollektion!
ZUTATEN: (2 Portionen)
1 1/2 Tassen Sushi-Reis
150 Gramm roher Thunfisch, gekühlt und in Würfel geschnitten
1 Avocado
getrocknete Algenblätter - in Streifen geschnitten
1 Esslöffel schwarze Sesamsamen
Essigmischung:
1/4 Tasse Reisessig
3 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Mirin (japanischer Kochwein)
1 Esslöffel Salz
Die Essigzutaten vermischen und beiseite stellen.
Den Reis mehrmals waschen und abtropfen lassen. Anschließend in einem Reiskocher oder Topf mit 3 Tassen Wasser kochen. Sobald der Reis gar ist, ihn mit der Essigmischung gut verrühren und abkühlen lassen.
Den Reis in einer Schüssel anrichten und Thunfisch und Avocado darauf verteilen. Die Algenstreifen und Sesamkörner darüberstreuen und sofort servieren.
Hinweis: Chirashi kann mit verschiedenen Meeresfrüchten zubereitet werden, Lachs eignet sich gut, und manchmal gibt es auch etwas Tamago (Sushi-Omelett) oder Lachsrogen. Ich habe es ziemlich einfach gehalten, aber wie bei Sushi sind die Variationen unendlich!
