Dune-Schüssel und -Teller aus der Big Arrow-Maia Ming-Kollektion
Wenn es kälter wird, sehnt sich mein Körper nach Suppe. Nach den Karottenmuffins wollte ich mehr Karottenrezepte, also habe ich dieses alte Lieblingsrezept ausgegraben ...
2 Esslöffel Butter
2 mittelgroße Zwiebeln, geschält und gehackt
8 mittelgroße Karotten, geschält und gehackt
3 Esslöffel geriebener Ingwer
1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe (~ 6 Tassen)
1 1/2 Tassen Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Butter schmelzen und die Zwiebeln in einem Suppentopf leicht anbraten.
Karotten und Ingwer unterrühren und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich und durchgegart sind.
Vom Herd nehmen und die Suppe mit einer Küchenmaschine pürieren.
Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Suppe vorsichtig wieder erhitzen und warm mit geröstetem Brot servieren.
Genießen!
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