Crumble ist eines meiner Lieblingsdesserts und ich bereite es auf unzählige Arten zu. Einer meiner ersten Blogbeiträge handelte von einem Apfel-Himbeer-Crumble. Dies ist im Grunde dasselbe Rezept, nur eben mit Blaubeeren. (http://www.maiamingdesigns.com/single-post/2016/06/17/AppleRaspberry-Almond-Crumble).
Crumble auf einem handgefertigten Blumenstraußteller und einer Eva-Teetasse. https://www.etsy.com/shop/MaiaMingDesigns
Blaubeeren gibt es in Spanien nicht mehr so häufig wie zu unserer Zeit im Norden des Staates New York, aber ich hatte Lust auf Blaubeer-Crumble und habe ihn deshalb mit gefrorenen Beeren zubereitet, und er hat super geklappt. Wenn Sie in einer Gegend mit vielen Blaubeeren leben, habe ich ihn nur mit Blaubeeren und ohne Äpfel zubereitet. Wenn Sie aber weniger Blaubeeren haben, finde ich, dass die Äpfel den Blaubeergeschmack verstärken und dem Crumble eine schöne Textur verleihen.
Fruchtfüllung:
4 geschälte, entkernte und gehackte Äpfel
3 Tassen Blaubeeren, frisch oder aufgetaute gefrorene Beeren
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse Mehl
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
Belag:
1/2 Tasse Mehl
1/2 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse Haferflocken
1/2 Tasse gemahlene Mandeln
1 Tasse gehackte Mandeln
1/2 Tasse geschmolzene Butter
Mischen Sie die Fruchtfüllung und geben Sie sie in eine Kuchenform aus Keramik oder Glas.
Die Zutaten für den Belag mit der Hand vermischen und über die Fruchtschicht streuen.
Bei 180 °C oder 350 °F 55–60 Minuten backen, bis der Belag knusprig und geröstet ist.
Warm mit Schlagsahne servieren.