Diese köstliche und einfache Tarte ist eine Abwandlung eines Rezepts, das ich auf Gimme Some Oven gefunden habe. Sie ist schnell zubereitet und lecker und hat genau die Kombination aus nicht zu süß, fruchtig und knusprig, die ich so mag. Ich habe ein paar Änderungen vorgenommen, zum Beispiel Mascarpone anstelle von fettarmem Frischkäse und ein paar andere Kleinigkeiten. Das Schöne am Kochen ist, dass man Rezepte unendlich an den persönlichen Geschmack und die vorhandenen Zutaten anpassen kann. Wenn Sie Alis Originalrezept sehen möchten, folgen Sie bitte diesem Link: https://www.gimmesomeoven.com/blueberry-almond-tart-recipe/
ZUTATEN:
1 Blatt Blätterteig
1 Eiweiß, geschlagen
1/2 Tasse Mascarpone
1/2 Tasse griechischer Joghurt
3 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Tassen frische Blaubeeren
1 Tasse Mandeln, grob gehackt
2/3 Tasse gemahlene Kokosnuss
REZEPT:
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
Den Blätterteig ausrollen und mit einer Gabel Löcher einstechen.
Den Blätterteig mit dem verquirlten Eiweiß bestreichen und im Ofen 10–12 Minuten goldbraun backen. Ich habe Kuchenperlen darauf gelegt, damit der Teig flach bleibt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Mascarpone, Joghurt, Honig und Vanille verrühren und gleichmäßig auf dem abgekühlten Blätterteig verteilen. Anschließend die Oberfläche mit Blaubeeren, Mandeln und Kokosraspeln bestreuen.
Sofort mit Tee servieren!
