Handgefertigte Blumenstraußschale aus Porzellan. Erhältlich unter www.etsy.com/shop/MaiaMingDesigns
Ich bin auf der Suche nach Sesamrezepten und bin kürzlich auf Dessertfirstgirl.com auf dieses gestoßen. Es ist ein einfaches Rezept, das diesem klassischen italienischen Dessert einen asiatischen Touch verleiht! Da ich viele Jahre in Italien gelebt habe, liebe ich asiatische Fusion-Varianten italienischer Gerichte. Bei Dessert First gibt es dazu Erdnusskrokant, aber bisher habe ich nur Panna Cotta gemacht, und sie ist wunderbar!
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
2 Teelöffel Gelatinepulver
(In Spanien wird Gelatine in kleinen Blättern statt in Pulverform verkauft, verwenden Sie daher stattdessen 3–4 Blätter.)
1,5 Tassen Sahne
1,5 Tassen Vollmilch
0,5 Tasse Zucker
Prise Salz
2,5 Esslöffel schwarzes Sesampulver (ich mahle schwarze Sesamsamen in unserer gereinigten Kaffeemühle zu Pulver)
Füllen Sie eine kleine Schüssel mit etwa 6 Teelöffeln kaltem Wasser. Streuen Sie die Gelatine über das Wasser und lassen Sie sie zu einer gummiartigen Paste werden.
Sahne, Milch, Zucker und Salz in einem mittelgroßen Topf verrühren und bei mittlerer Hitze auf dem Herd zum Köcheln bringen. Nicht kochen lassen; die Mischung sollte dampfend heiß sein und gerade anfangen zu blubbern.
Vom Herd nehmen und die Gelatine unterrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Das Sesampulver unterrühren. Die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Die Mischung bei Bedarf abseihen. Die Mischung in einzelne Glasschalen oder Auflaufförmchen füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit schwarzen Sesamkörnern bestreuen.
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