Schwarze, matte EVA-Teetasse und weiße EVA-Platte. Erhältlich unter www.etsy.com/shop/MaiaMingDesigns
Obwohl ich viele Kuchen und Streuselkuchen backe, hatte ich noch nie zuvor Apfelstrudel gemacht.
Ich habe neulich in einem Café welchen gegessen und beschloss, ihn auszuprobieren. Viele Strudelrezepte erfordern Pekannüsse, die im Süden der USA wachsen und in Spanien eher selten sind. Mein Rezept ist recht einfach und verwendet Walnüsse statt Pekannüsse, aber ich werde es mit Pekannüssen versuchen, wenn ich das nächste Mal welche finde! Das Rezept, das ich mir ausgedacht habe, kombiniert Elemente aus verschiedenen Strudeln und ist wirklich einfach zuzubereiten, wenn man die Blätterteigplatten fertig kauft.
Apfelstrudel-Rezept: ergibt 2 Strudel
Strudel
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5-6 saure Äpfel (z. B. Granny Smith), geschält, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten
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2 Blätter Blätterteig
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2 EL Butter
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1/3 Tasse brauner Zucker
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1 Teelöffel Zimt
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1 Teelöffel Orangenschale
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1 Esslöffel Zitronensaft
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1/4 Tasse gehackte Walnüsse (oder Pekannüsse!)
Vereisung
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¾ Tassen Puderzucker
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1 EL Milch
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¼ TL Vanilleextrakt
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Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne schmelzen.
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Die Apfelscheiben hinzufügen und 7–8 Minuten kochen, bis sie fast weich sind.
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Braunen Zucker, Zimt, Orangenschale, Zitronensaft und Walnüsse unterrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
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Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
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Den Blätterteig auf dem Backpapier ausbreiten und die Hälfte der Füllung in einem Streifen in der Mitte verteilen.
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Falten Sie die Seiten über die Oberseite und drücken Sie die Enden zusammen.
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Wiederholen Sie dies für den zweiten Strudel.
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25–30 Minuten bei 180 °C backen, bis sie goldbraun sind.
Vereisung
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Puderzucker, Milch und Vanille in einer kleinen Schüssel vermischen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
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Über den warmen Strudel träufeln.
Servieren Sie dazu Tee und wenn Sie es dekadent mögen, geben Sie Schlagsahne auf den Strudel!
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